chocoMe Atelier – Chuao 72%

Den legendariska Chuao-kakaon odlas i en liten by som grundades 1660, belägen i den norra kustbergskedjan i Venezuela och omgiven av täta regnskogar. I närheten ligger Henri Pittier National Park, den äldsta nationalparken i Venezuela, etablerad 1937. Byn är känd för sina kakaoplantager, bönor från Chuao anses vara några av världens bästa kakao. Byn Chuao är omgiven av höga berg, vilket begränsar kontakten med människor och insekter från andra områden. Vissa experter tillskriver den extraordinära kvaliteten på kakaobönorna i Chuao på grund av det intensiva arbetet från byns arbetare under förskörden, skörden och även efter skörden. Byn är endast tillgänglig med båt från den närliggande staden Choroni. De exklusiva bönorna är soltorkade på byns kyrktorg, känt som Plaza de Secado. Det finns en enda distributör för dessa supersällsynta bönor, och endast de bästa chokladtillverkarna får köpa. Chuao cacao har en appellation och är IP-skyddad. Den riktiga Chuao-kakaon kommer med ett äkthetscertifikat.

(SE / NO / DK) 

Ingredienser: kakaobönor /kakaobønner, socker /sukker, kakaosmör /kakaosmør, Kakaohalt/Kakaotørstof: 72%. Kan innehålla/ kan inneholde/ kan indeholde: gluten, soja/ soya, mjölk/ melk/ mælk, nötter/ nøtter/ nødder, jordnötter/ peanøtter/ jordnødder, sesam. Genomsnittligt näringsvärde/ Gjennomsnittlig næringsinnhold/ Gennemsnitlig næringsværdi per 100 g: Energia / Energi: 2158 kJ, 521 kcal, Rasva / Fett / Fedt: 36,1 g, tyydyttyneet rasvat / varav/ hvorav/ heraf mättat/ mettet/ mættet fett/ fedt: 19,9 g, hiilihydraatit / Kolhydrater/ karbohydrater/ kulhydrat: 28,1 g, sokerit / varav/ hvorav/ heraf sockerarter/ sukkerarter: 28,1 g,Kuidut / Fiber/ Kostfibre: 21,6 g, Proteiinit / Protein: 10,1 g, Suola / Salt: 0 g